Esta receta la encontré en una de esas revista de avión hace ya mucho tiempo. Por aquella época la preparábamos con bastante frecuencia, y con el tiempo la olvidé. La he recuperado y aquí se las dejo.
Dificultad: Baja -:- Duración: 15 minutos (más 10 minutos de cocción) -:- Ración: 3 personas
Receta de "Tomate relleno de atún"
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 lata pequeña de pimientos
- 50 gramos de atún en conserva (preferiblemente en aceite de oliva)
- Mayonesa al gusto
- Piñones (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 3 tomates grandes
Utensilios y materiales:
- Cazuela
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Bol
Elaboración:
- Cuece el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Trocea el pimiento y desmigaja el atún.
- Pela y pica el huevo.
- Mezcla el pimiento, el huevo y el atún.
- Añade la mayonesa y los piñones (opcional) al gusto.
- Salpimienta también al gusto.
- Lava los tomates, cortarles la parte superior y vacía su interior.
- Rellena los tomates, y listo para comer.
Modificaciones y recomendaciones:
- Los tomates se pueden pelar, pasándolos previamente por agua caliente durante unos minutos.
- El atún se puede sustituir por otro tipo de pescado en conserva.
- El interior de los tomates se puede añadir al relleno.
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